BUGIN
IL GIN PER LA CARNE

Abbiamo preso il piemonte e lo abbiamo messo in una bottiglia.

PERCHE' BUGIN

Vi racconto un po' di me:
Negli anni duemila dopo la scuola ho intrapreso il mestiere del Barista, conseguendo diversi master e corsi professionali andando a lavorare nei locali serali Torinesi di tendenza.
Qualche anno dopo sono diventato titolare di un piccolo ristorante che vendetti per dedicarmi al lavoro di macellaio nell'impresa di famiglia, il lavoro mi piaceva ma sapevo che avrei potuto dare molto di più alla mia clientela e così aprimmo una macelleria con cucina dove far assaggiare la nostra carne.
Ma ahimè non mi bastava ancora, volevo far provare un esperienza magica ai miei clienti.
Così nacque l'idea di abbinare cocktails alla carne, inizialmente si utilizzavano gin diversi in base al condimento del piatto ma poi decisi di creare BUGIN il primo Gin Italo/Piemontese botanicalmente studiato per valorizzare gli abbinamenti con salumi e tagli di carne.

LE BOTANICHE

E' stata fatta un accurata selezione delle botaniche, alcune di queste sono selvatiche e vengono raccolte sulle Alpi Piemontesi a mano da raccoglitori esperti, altre vengono coltivate nelle colline di famiglia non distanti da Torino.

LA RICETTA

Le botaniche utilizzate  sono 9.

Il Ginepro ovviamente, il Genepy, l'Arquebuse, l'Artemisia, il Timo,

l'Achillea millefoglie e le altre tre segrete.

Dopo anni di test e abbinamenti culinari abbiamo scoperto

quali ingredienti e in quali quantità dessero un sorprendente valore

aggiunto ad ogni esperienza di gusto.

PIEMONTE

Da sempre il piemonte è il Re della carne rossa Italiana, con il Fassone di Razza Piemontese.
Questo ci ha spinti a volere di più, un Gin che parlasse del Piemonte, delle antiche tradizioni e che allo stesso tempo valorizzasse il gusto ed il sapore della nostra Carne.