Ecco una ricetta semplice e sfiziosa per rendere unico il tuo petto d'anatra: laccalo con la salsa barbecue artigianale di BUGIN al gusto del cocktail Negroni e segui alcuni trucchi in cottura!
Insieme alla chef Ilaria Vitale, usa una delle Cocktail BBQ sauce di BUGIN, quella al gusto del cocktail Negroni, per ritrovare, nel tuo salmone in padella, i profumi e i sapori del cocktail con più carattere di tutti!
Prima di tutto prendiamo gli ingredienti:
2 petti d'anatra;
sale e pepe quanto basta;
450 gr di carote;
2 cucchiaini di ginger fresco grattugiato;
180 ml di acqua;
50 gr di burro.
Spargiamo il sale e pepe sul petto d'anatra così l'acqua va via e la pelle sarà super croccante.
Cuociamo per pochi minuti la salsa Negroni.
Cuociamo il petto d'anatra: mi raccomando, con padella fredda, quindi senza essere stata scaldata prima, e senza olio!
Adagiamo i petti sulla padella dalla parte della pelle. Poi fai partire la cottura.
Una volta girati, lacchiamoli con la salsa Negroni aiutandoci con un pennellino.
La temperatura al cuore dell'anatra dev'essere più o meno di 50/55 gradi.
Concludiamo la cottura passandoli in forno per 10/15 minuti. Et voilà !
È così che hai preparato un fantastico petto d'anatra laccato con salsa BBQ al Negroni!
Prive di alcol, conservanti e coloranti, le salse barbecue artigianali di BUGIN sono perfette per gli abbinamenti con i tagli di carne.
Prodotto: Cocktail BBQ Sauce "Negroni" di BUGIN.
