Dal 8 al 10 febbraio 2025, BUGIN Turin Food Gin è tra i produttori selezionati da Pitti Taste di Firenze.
Vieni a scoprire la nostra gamma di prodotti unici e innovativi, che spaziano dai cocktail più iconici alla cucina gourmet, fino al barbecue. BUGIN sarà tra gli espositori di Taste, a Firenze, dal 8 al 10 febbraio 2025: l'appuntamento è presso lo stand Z/27 (padiglione Canaviglia, Taste Spirits).
Il nostro approccio unisce la passione per la mixology e la cucina di alta qualità, in un percorso sensoriale che valorizza e, al contempo, va ben oltre il distillato. Vale come per la tradizione culinaria in cui si inserisce: con BUGIN la puoi valorizzare e, allo stesso tempo, spingerla un po' più in là. Con BUGIN, il gin diventa un ingrediente che arricchisce ogni momento della tua esperienza gastronomica: dall'aperitivo alla grigliata, passando per le ricette più ricercate.
Un progetto nato da due mondi diversi
Mi chiamo Mauro Schiavo, ideatore di BUGIN. Il progetto nasce nel 2018, unendo la mia esperienza pluridecennale come bartender e macellaio. La mia passione per la cucina e per la mixology si incontrano nel gin, che diventa il perfetto alleato per esaltare i sapori più audaci e raffinati.
Il primo passo verso BUGIN è stato creare un distillato che potesse integrare in modo naturale le botaniche del gin con le spezie e gli aromi utilizzati in cucina, specialmente nella marinatura della carne. Così, nel 2019, ho completato la ricetta del gin BUGIN, che ha preso il nome dal termine piemontese "bocin", che significa "vitello". Da lì, l'idea di unire il gin con i salumi artigianali della nostra macelleria ha preso forma, creando una linea di prodotti unici sul mercato, i salumi al gin.
Il gin ideale per sfumare e marinare
Impiegato durante la cottura, rende unici i piatti di carne come ad esempio l'arrosto o la tagliata. In cucina, è ideale sia per la marinatura che per le cotture. Vai alla nostra sezione di videoricette su Youtube se vuoi scoprire nuovi modi per sprigionare le sue botaniche.
Le edizioni limitate: un viaggio sensoriale in bottiglia
Nel 2024, abbiamo introdotto due edizioni limitate barricate che riflettono la nostra continua ricerca dell'eccellenza:
BUGIN Barrique Old Tom ex Vermouth: un gin che matura in botti di rovere che prima contenevano Vermouth di Torino Superiore rosso, arricchendo il distillato con sentori complessi e vellutati.
BUGIN Barrique ex Timo: il nostro gin, affinato in botti che avevano precedentemente ospitato un liquore al timo, acquisisce note aromatiche fresche e speziate che esaltano le sue botaniche.
Dalla stessa selezione di botti, abbiamo ricavato i chunk di rovere per un'affumicatura Limited Edition, che aggiungono un tocco esclusivo al nostro gin.
Gin Tonic Ready To Drink: il perfetto compagno per grigliate e serate all'aperto
L'ultimo tassello della nostra gamma è il Gin Tonic Ready To Drink. Una bevanda perfetta per chi cerca praticità senza rinunciare alla qualità. Contenente il nostro gin BUGIN e tonica classica al solo chinino, questo Gin Tonic è l’ideale per accompagnare grigliate, carne e piatti rustici. Basta raffreddarlo in frigo per avere un drink pronto, perfetto per ogni occasione, senza conservanti e con un equilibrio perfetto tra le botaniche del gin e il delicato amaro del chinino.
Un'esperienza a 360 gradi di gusto e innovazione
Alla fiera Pitti Taste, non solo avrai l’opportunità di degustare i nostri prodotti, ma anche di scoprire come il gin BUGIN possa essere utilizzato in cucina e nel barbecue. Partecipa a un percorso sensoriale che ti guiderà alla scoperta dei nostri gin barricate, dei Cocktail Rub e delle salse BBQ, strumenti perfetti per chi ama esplorare nuove combinazioni di sapori e profumi.
L'evoluzione di BUGIN: dal gin alla cucina gourmet
Nel corso degli anni, la gamma di BUGIN si è evoluta, aggiungendo nuovi prodotti pensati per l'arte della mixology, ma anche per la cucina e il barbecue.
Cocktail Rub: un'innovazione che ha unito i mondi della mixology, della cucina e del barbecue. Questi mix di sale, spezie ed erbe, ispirati ai cocktail più iconici (Martini, Negroni, Gin Tonic, Spritz, Gin Mule, Mojito), sono i primi rub pensati per insaporire carne, pesce, frutta e verdura, prima di ogni tipo di cottura, dal barbecue alla padella. Ogni rub è privo di alcol e conservanti, per un'esperienza autentica e naturale.
Salse BBQ: nel 2023, abbiamo lanciato le prime salse barbecue in stile americano che, grazie alla nostra esperienza nella mixology, uniscono botaniche e aromi tipici dei cocktail. Sono perfette per esaltare la carne alla griglia o per aggiungere un tocco di originalità ai tuoi piatti.
E poi la novità di questo inizio anno: i drink in gelatina! I sei gusti corrispondenti ai sei cocktail della gamma (Gin Tonic, Gin Mule, Mojito, Negroni, Martini Cocktail e Spritz) in versione gelatina, prodotti nel nostro laboratorio, pronti per rendere unica la tua degustazione di formaggi. Ogni drink in gelatina lo consigliamo per una tipologia specifica di formaggi. L'idea perfetta, anche nella nuova box contenente tutte le 6 gelatine, per un regalo davvero inedito o per far vivere un'esperienza del tutto nuova ai clienti del proprio ristorante o della propria enoteca.
Scrivi a info@bugin.shop per ulteriori dettagli e per fissare un appuntamento.
Visita il nostro sito www.ginbugin.com per saperne di più.
Ci vediamo a Firenze, al Taste 2025!