La nuova etichetta inaugura la veste grafica che, a breve, accompagnerà tutta la gamma dei prodotti BUGIN
Mentre la prendi e la tieni sul palmo della mano, ti racconta il viaggio che l’ha cambiata, il cammino che ti propone.
Non ti resta che seguire i simboli della sua città , Torino, svelati attraverso la nuova veste grafica che racchiude la ricetta originale.
Il gin BUGIN si ricorda dei suoi inizi, del suo rombo. Se lo tiene stretto e non lo fa andare via. Nel frattempo guarda più lontano, laggiù, oltre la Mole Antonelliana, oltre i profumi delle colline piemontesi, oltre le Alpi.
Sei pronta, sei pronto, per un nuovo viaggio?
Il gin ideale per unire mixology e cucina
Perché BUGIN è il gin ideale per sfumare e marinare i tagli di carne? E perché risulta strepitoso nei cocktail con cui pasteggiare?
Lo distilliamo in Piemonte con botaniche che, dal nostro punto di vista, si sposano con quelle che di solito si usano nelle cotture della carne.
Ma si gioca le sue carte solo con i tagli di carne?
Assolutamente... no! È aromatico e secco. Lo reputiamo, ad esempio, un ottimo alleato anche del pesce e delle verdure. BUGIN è persistente al palato: è pronto per giocare la partita sia nel campo dei gusti forti sia in quello dei gusti più delicati.
Al centro di tutto rimane la ricetta originale
Nel 2017 Mauro Schiavo, barman e macellaio, inizia a sperimentare serate a tema con tagli pregiati di vitella Fassona abbinati al gin tonic, presso TASTA, macelleria di eccellenza con cucina serale, a San Mauro Torinese (Torino).
​Con il desiderio di creare un distillato per gli abbinamenti con i tagli di carne, dedica due anni alla scelta delle botaniche: Ginepro, Genepy, Artemisia, Timo, Achillea Millefoglie, Angelica, Tanaceto e Zedoaria.
Nel 2019 nasce il gin BUGIN. Il nome deriva dalla parola "bocin" che, in piemontese, significa "vitello".
BUGIN (45% VOL) è un compound gin. Botaniche distillate singolarmente con il metodo a caldo in alambicco a bagnomaria. Alcune estratte e decolorate, come il fiore della pianta alpina di Genepy che dona una nota floreale al distillato.
​La miscela riposa per un mese in vasche d'acciaio inox e, alla fine, avviene la filtrazione e l'imbottigliatura.
​Risulta intenso all'olfatto, secco al palato, appena fruttato. Balsamico e aromatico. La nota più persistente è quella del timo.
Il BUGIN dà il meglio di sé nel food pairing. Grazie alle sue erbe di solito utilizzate poco in cucina, il BUGIN risulta complementare ai gusti della carne.
​Impiegato durante la cottura, rende unici i piatti di carne come l'arrosto o la tagliata. In cucina, è ideale sia per la marinatura che per le cotture.
​Usato nella miscelazione dei cocktail, il BUGIN è un gin versatile. Sprigiona le sue note aromatiche già in un semplice gin tonic con acqua tonica.​
